中餐烹饪专业课程:中式烹饪原料、中式烹调技艺知识、盘饰与冷拼雕刻技术、中式面点工艺与实训、中式烹饪工艺与实训、八大菜系经典名菜制作等。
培养目标:熟练掌握烹饪工艺流程和现代餐饮企业运作模式，具备中式烹调、中式面点、营养餐设计等操作技能，能够从事中餐烹饪工作的技能人才。